Manfaat Memakan Coklat

Manfaat Coklat bagi Kesehatan


Kata coklat berasal dari xocoatl (bahasa suku Aztec) yang berarti minuman pahit. Suku Aztec dan Maya di Mexico percaya bahwa Dewa Pertanian telah mengirimkan coklat yang berasal dari surga kepada mereka. Cortes kemudian membawanya ke Spanyol antara tahun 1502-1528, dan oleh orang-orang Spanyol minuman pahit tersebut dicampur gula sehingga rasanya lebih enak. Coklat kemudian menyebar ke Perancis, Belanda dan Inggris. Pada tahun 1765 didirikan pabrik coklat di Massachusetts, Amerika Serikat.

Dalam perkembangannya coklat tidak hanya menjadi minuman tetapi juga menjadi snack yang disukai anak-anak, remaja, maupun orang dewasa. Selain rasanya enak, coklat ternyata berkhasiat membuat umur seseorang menjadi lebih panjang. Suatu studi epidemiologis telah dilakukan pada mahasiswa Universitas Harvard yang terdaftar antara tahun 1916-1950. Dengan menggunakan food frequency questionnaire berhasil dikumpulkan informasi tentang kebiasaan makan permen atau coklat pada mahasiswa Universitas Harvard.

Dengan mengontrol aktivitas fisik yang dilakukan, kebiasaan merokok, dan kebiasaan makan ditemukan bahwa mereka yang suka makan permen/coklat umurnya lebih lama satu tahun dibandingkan bukan pemakan. Diduga antioksidan fenol yang terkandung dalam coklat adalah penyebab mengapa mereka bisa berusia lebih panjang. Fenol ini juga banyak ditemukan pada anggur merah yang sudah sangat dikenal sebagai minuman yang baik untuk kesehatan jantung. Coklat mempunyai kemampuan untuk menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung koroner dan kanker.

Selama ini ada pandangan bahwa permen coklat menyebabkan caries pada gigi dan mungkin juga bertanggung jawab terhadap munculnya masalah kegemukan. Tak dapat disangkal lagi bahwa kegemukan adalah salah satu faktor risiko berbagai penyakit degeneratif. Tetapi studi di Universitas Harvard ini menunjukkan bahwa jika Anda mengimbangi konsumsi permen coklat dengan aktivitas fisik yang cukup dan makan dengan menu seimbang, maka dampak negatip permen coklat tidak perlu terlalu dikhawatirkan.

Menurut kepercayaan suku Maya, coklat adalah makanan para dewa. Rasa asli biji coklat sebenarnya pahit akibat kandungan alkaloid, tetapi setelah melalui rekayasa proses dapat dihasilkan coklat sebagai makanan yang disukai oleh siapapun. Biji coklat mengandung lemak 31%, karbohidrat 14% dan protein 9%. Protein coklat kaya akan asam amino triptofan, fenilalanin, dan tyrosin. Meski coklat mengandung lemak tinggi namun relatif tidak mudah tengik karena coklat juga mengandung polifenol (6%) yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah ketengikan.

Di Amerika Serikat konsumsi coklat hanya memberikan kontribusi 1% terhadap intake lemak total sebagaimana dinyatakan oleh National Food Consumption Survey (1987-1998). Jumlah ini relatif sedikit khususnya bila dibandingkan dengan kontribusi daging (30%), serealia (22%), dan susu (20%). Lemak pada coklat, sering disebut cocoa butter, sebagian besar tersusun dari lemak jenuh (60%) khususnya stearat. Tetapi lemak coklat adalah lemak nabati yang sama sekali tidak mengandung kolesterol. Untuk tetap menekan lemak jenuh agar tidak terlalu tinggi, ada baiknya membatasi memakan cokelat hanya satu batang saja per hari dan mebatasi mengkonsumsi suplement atau makanan lainnya yang mengandung catechin seperti apple dan teh.

Dalam penelitian yang melibatkan subyek manusia, ditemukan bahwa konsumsi lemak coklat menghasilkan kolesterol total dan kolesterol LDL yang lebih rendah dibandingkan konsumsi mentega ataupun lemak sapi. Jadi meski sama-sama mengandung lemak jenuh tetapi ternyata efek kolesterol yang dihasilkan berbeda. Kandungan stearat yang tinggi pada coklat disinyalir menjadi penyebab mengapa lemak coklat tidak sejahat lemak hewan. Telah sejak lama diketahui bahwa stearat adalah asam lemak netral yang tidak akan memicu kolesterol darah. Mengapa? Stearat ternyata dicerna secara lambat oleh tubuh kita dan juga diabsorpsi lebih sedikit.

Sepertiga lemak yang terdapat dalam coklat adalah asam oleat yaitu asam lemak tak jenuh. Asam oleat ini juga dominan ditemukan pada minyak zaitun. Studi epidemiologis pada penduduk Mediterania yang banyak mengkonsumsi asam oleat dari minyak zaitun menyimpulkan efek positip oleat bagi kesehatan jantung.

Sering timbul pertanyaan seberapa banyak kita boleh mengkonsusmi coklat? Tidak ada anjuran gizi yang pasti untuk ini, namun demikian makan coklat 2-3 kali seminggu atau minum susu coklat tiap hari kiranya masih dapat diterima. Prinsip gizi sebenarnya mudah yaitu makanlah segala jenis makanan secara moderat. Masalah gizi umumnya timbul bila kita makan terlalu banyak atau terlalu sedikit.

Makan coklat tidak akan menimbulkan kecanduan, tetapi bagi sebagian orang rasa coklat yang enak mungkin menyebabkan kerinduan untuk mengkonsumsinya kembali. Ini yang disebut chocolate craving. Dampak coklat terhadap perilaku dan suasana hati (mood) terkait erat dengan chocolate craving. Rindu coklat bisa karena aromanya, teksturnya, manis-pahitnya dsb. Hal ini juga sering dikaitkan dengan kandungan phenylethylamine yang adalah suatu substansi mirip amphetanine yang dapat meningkatkan serapan triptofan ke dalam otak yang kemudian pada gilirannya menghasilkan dopamine. Dampak dopamine adalah muncul perasaan senang dan perbaikan suasana hati. Phenylethylamine juga dianggap mempunyai khasiat aphrodisiac yang memunculkan perasaan seperti orang sedang jatuh cinta (hati berbunga). Konon Raja Montezuma di jaman dahulu selalu mabuk minuman coklat sebelum menggilir harem-haremnya yang berbeda setiap malam.

Katekin adalah antioksidan kuat yang terkandung dalam coklat. Salah satu fungsi antioksidan adalah mencegah penuaan dini yang bisa terjadi karena polusi ataupun radiasi. Katekin juga dijumpai pada teh meski jumlahnya tidak setinggi pada coklat. Orang tua jaman dahulu sering mempraktekkan cuci muka dengan air teh karena dapat membuat kulit muka bercahaya dan awet muda. Seandainya mereka tahu bahwa coklat mengandung katekin lebih tinggi daripada teh, mungkin mereka akan menganjurkan mandi lulur dengan coklat.

Coklat juga mengandung theobromine dan kafein. Kedua substansi ini telah dikenal memberikan efek terjaga bagi yang mengkonsumsinya. Oleh karena itu ketika kita terkantuk-kantuk di bandara atau menunggu antrian panjang, makan coklat cukup manjur untuk membuat kita bergairah kembali.

Produk coklat cukup beraneka ragam. Misalnya, ada coklat susu yang merupakan adonan coklat manis, cocoa butter, gula dan susu. Selain itu ada pula coklat pahit yang merupakan coklat alami dan mengandung 43% padatan coklat. Coklat jenis ini bisa ditemukan pada beberapa produk coklat batangan. Kandungan gizi coklat bisa dilihat pada tabel.

Zat Gizi Coklat Susu Coklat Pahit
Energi (Kal) 381 504
Protein (g) 9 5,5
Lemak (g) 35,9 52,9
Kalsium (mg) 200 98
Fosfor (mg) 200 446
Vit A (SI) 30 60


Belum ada bukti bahwa coklat menimbulkan jerawat. Coklat juga tidak bisa dikatakan sebagai penyebab utama munculnya plaque gigi karena plaque gigi juga bisa timbul pada orang yang mengkonsumsi makanan biasa sehari-hari. Hanya saja coklat perlu diwaspadai, khususnya bagi orang-orang yang rentan menderita batu ginjal. Konsumsi 100 g coklat akan meningkatkan ekskresi oksalat dan kalsium tiga kali lipat. Oleh karena itu kiat sehat yang bisa dianjurkan adalah minumlah banyak air sehabis makan coklat.

Tawaf Wada

Usai Tawaf Wada

Senin 18 Februari 2013 pukul 03.00 waktu Arab Saudi (di Makassar sudah jam 08.00 pagi) saya dan Ibu melaksanakan tawaf wada' (tawaf perpisahan) biasanya dilakukan jamaah pada saat akan meninggalkan Tanah Suci, Alhamdulilah berjalan dengan lancar hingga putaran ke-7, setelah itu kami shalat 2 rakaat setelah tawaf di belakang Maqam Ibrahim... dan Selanjutnya ke area Hijr Ismail untuk shalat 2 rakaat lagi sambil mencium Ka'bah dan memohon pamit dan berdoa kelak di beri Rezeki agar kami dapat kembali ke tempat yang penuh berkah ini lagi.... amin..amin.. ya Rabbal Alamin

Setelah itu kami menyempatkan shalat tahajjud dan shalat-shalat sunnah lainnya di seputaran Ka'bah hingga adzan Subuh pun berkumandang, alhamdulilah... sy dan ibu segera ke tempat shalat wanita di area masjid haram dan inilah shalat subuh terakhir kami pada rangkaian Umrah kali ini, sebelum kembali ke hotel kami sempatkan untuk foto berlatarkan Ka'bah.. setelah itu kembali ke hotel dan paginya bersiap menuju ke Jeddah.. Allahu Akbar

Semoga Allah Swt menerima semua Amalan Ibadah Kami... Amin ya Allah...

Umrah 2013

UMRAH 2013

Miqat sebelum melaksanakan Umroh ke-2 dan kali ini saya berniat untuk mengUMRAHkan nenek saya dan Alhamdulilah Lancar Mulai dari Ihram, Tawaf, Sa'i dan terakhir Tahallul...Semoga ibadahku di terima... Amin.. Ya Allah...

Kiat Memilih Kartu Kredit

7 Kiat Memilih Kartu Kredit untuk Pemula

Semakin banyaknya jumlah pemilik kartu kredit di Indonesia tidak lepas dari fungsi dan manfaat kartu plastik ini sebagai pengganti alat pembayaran yang praktis. Kita juga tidak perlu membawa uang banyak saat bepergian ke luar rumah, sehingga lebih aman.

Kiat memilih dan mengajukan kartu kredit

Kemudahan ini juga tentunya menggoda orang untuk memilikinya. Nah, bila ada yang ingin mengajukan aplikasi kartu kredit untuk pertama kalinya, ada beberapa tips yang bisa membantu agar tidak salah memilih bank dan kartu yang cocok buat kamu.

kartu kredit pemula

• Pilih kartu yang memiliki fasilitas atau keuntungan terbaik untuk kita. Keuntungan ini seperti bunga yang rendah, promo suku bunga, tidak adanya biaya tahunan maupun biaya servis bank, bonus perjalanan udara, bonus point rewards,  dan sebagainya.
• Pastikan syarat dan ketentuan yang berlaku jika terdapat penawaran promo suku bunga dari Bank. Cek kapan promosi itu berakhir. Banyak bank penerbit kartu kredit yang memberikan bunga rendah hanya di awal penggunaan kartu saja.
•  Pastikan apakah ada biaya tambahan. Beberapa bank mengenakan biaya tambahan, seperti: tahunan, biaya aplikasi, biaya servis, biaya over limit, biaya keterlambatan pembayaran, dan sebagainya. Bandingkan semua biaya ini antara satu kartu dengan kartu lainnya.
•  Cek suku bunga kartu kredit.  Beberapa kartu mengenakan bunga mulai dari tanggal penggunaan, beberapa mengenakan bunga mulai dari tanggal pembayaran tagihan. Bayarlah seluruh tagihan kamu untuk menghindari tambahan bunga ini.
•  Cek jika kartu kredit memiliki standar pembayaran bulanan. Beberapa kartu menetapkan pembayaran setiap dua minggu. Tanyakan juga apakah terdapat penalti jika kartu kredit tidak digunakan.
• Pilih proses pengajuan. Terdapat 3 cara mengajukan kartu kredit, yaitu: melalui surat, melalui telepon, atau melalui internet. Pilih yang paling sesuai dengan kamu.
• Mengaktifkan kartu kredit. Ikuti petunjuk pengaktifan yang disertakan bersama dengan kartu. Biasanya ini hanya bisa dilakukan melalui telepon rumah. Jangan lupa untuk menandatangani bagian belakang kartu.